ホテルアストンプラザ姫路

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焼肉ヽ(o’∀`o)ノ

スタッフブログ|2017.08.12 UP


皆様、本日も暑い中お疲れ様です(o゚∀゚)ノ

夏バテは大丈夫でしょうか?

本日は、夏バテ防止食材として人気の焼肉について書かせて頂きます♪

 

せっかく食べるなら、美味しく頂きたいですよね(゚∀゚) ?!

・・・という事で、焼き方の鉄則です★

①肉は1度だけ返す。

肉を返すたびに、うま味のもとである貴重な肉汁が落ちてしまうので、

できるだけ動かさずに焼くのが正解。片面1回ずつ焼きましょう★

②網の温度を知っておく。

火加減調整ができない炭火は、手をかざして10秒以内にアツっとなれば

準備完了。炭とガスでは、場所により温度が違うので注意が必要。

③1度にたくさん焼かない。

美味タイミングを見逃さないために、1人1枚ずつが基本。鮮度が落ちる

ので、大量オーダーもNG。供されたら10分以内に焼きましょう。

 

★網焼きなら牛脂を頼んでみましょう!

焼く前に網に牛脂をすべらせて脂を広げておくと、肉がくっつかず

スムーズに焼ける。牛脂を網にのせたとき、すぐに脂が落ちれば

強火の証。網の温度確認もできるので、何かと便利ヾ(‘∀’o)ノ

★焼く順番を知るともっと美味しい!

まずはさっぱりとしたタンを食べて〆にホルモン、タレより塩が先など、

淡泊→濃厚で食べ進めるのが基本的におすすめ♪

タレや脂で網が先に汚れないという利点も(*´ェ`*)

★ファイヤーは氷で抑えよう!

カルビや豚トロ、ホルモンなど、脂が多い部位を焼くと、どうしても火が

上がりがちですよね・・・。そんなときは慌てず騒がず、網の上に氷を

のせて消化しましょう。あらかじめ氷を頼んでおくと安心かも(*・∀・*)ノ

 

まずは基本を知って、美味しいお肉でスタミナをつけて、

今年の夏を乗り切りましょうヽ(*´∀`*)ノ━━☆

それでは皆様、楽しい休日をお過ごし下さい!!!

 

 

 

 

 


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